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这个鱼特别适合老人和小孩吃 不用担忧被刺扎到 肉嫩 味道鲜美
时间:2021-09-18 00:41点击量:


本文摘要:这个鱼特别适合老人和小孩吃,不用担忧被刺扎到,肉嫩,味道鲜,偏口鱼也叫比目鱼,偏口鱼肉质细嫩,味道鲜美,且小刺少,尤其适宜暮年人和儿童食用。偏口鱼的外形与其他鱼类差别,它的两只眼睛在同一边,平时侧卧着,朝上的一面有眼睛有颜色,朝下的一面无眼睛无颜色,而且朝上一面的颜色能随着情况的颜色而变化。 比目鱼富含卵白质、维生素等营养身分,而脂肪含量较少,另外,比目鱼还富含大脑的主要组成身分DHA,经常食用可增强智力。具有祛湿、活血通络等功效。

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这个鱼特别适合老人和小孩吃,不用担忧被刺扎到,肉嫩,味道鲜,偏口鱼也叫比目鱼,偏口鱼肉质细嫩,味道鲜美,且小刺少,尤其适宜暮年人和儿童食用。偏口鱼的外形与其他鱼类差别,它的两只眼睛在同一边,平时侧卧着,朝上的一面有眼睛有颜色,朝下的一面无眼睛无颜色,而且朝上一面的颜色能随着情况的颜色而变化。

比目鱼富含卵白质、维生素等营养身分,而脂肪含量较少,另外,比目鱼还富含大脑的主要组成身分DHA,经常食用可增强智力。具有祛湿、活血通络等功效。今天分享的是红烧的做法,简朴容易学,颜色红亮,特别有食欲,滋味鲜美,你也学会它,做给家人吃【红烧偏口鱼】质料:偏口鱼1条、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2个、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、做法:1.把偏口鱼刮鳞,去鳃和内脏,洗净,擦去鱼外貌的水2.准备好调料,葱切段,姜切片,大蒜拍裂3.将偏口鱼两面匀称的撒上一层淀粉,用手抹一下,放置5分钟,这样鱼煎制时不容易碎4.锅加油烧热,油温要高一些,下入偏口鱼煎制,将鱼两面煎制金黄5.下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料,干辣椒煎出香味6.淋入料酒和米醋,加入1碗热水,盐,红烧酱油,生抽酱油,大火烧开,转小火将鱼烧制入味7.烧至剩少许汤汁时,关火,将鱼盛出,将调料捞出不用,将汤汁淋在鱼上,撒上香菜段即可小贴士:偏口鱼煎制时很容易碎,将鱼外貌抹上一层淀粉,鱼煎制时就不容易碎,要用小火烧制入味。喜欢这个菜肴的做法,别忘了点赞、收藏、转发呦,也接待在评论区揭晓您的看法,或者分享您的做法,接待关注:冬至雪夜,天天都市公布原创家常美食做法。


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