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美食推荐:蛋黄狮子头 川汁烧虾球 回锅肉的做法
时间:2021-10-09 00:41点击量:


本文摘要:6.放入炸好的虾球让虾球匀称地裹上酱汁。倒入1小匙水淀粉炒匀5毫升油炒匀即可盛出装盘。 做法:1.肉末和豆腐加料酒盐黑胡椒和少许糖葱末和姜末拌匀; 回锅肉 5.放入蒜末爆香再放入郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油将五花肉拨回中间放入料酒、白糖混淆翻炒匀称 3.锅中倒入足量清水放入五花肉、葱段姜片八角和花椒大火煮开后转小火煮约10分钟至肉全熟用筷子戳肉的中心无血水冒出即可。

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6.放入炸好的虾球让虾球匀称地裹上酱汁。倒入1小匙水淀粉炒匀5毫升油炒匀即可盛出装盘。

做法:1.肉末和豆腐加料酒盐黑胡椒和少许糖葱末和姜末拌匀;

回锅肉

5.放入蒜末爆香再放入郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油将五花肉拨回中间放入料酒、白糖混淆翻炒匀称

3.锅中倒入足量清水放入五花肉、葱段姜片八角和花椒大火煮开后转小火煮约10分钟至肉全熟用筷子戳肉的中心无血水冒出即可。

先让肉在原汤中浸泡20分钟再捞出晾凉切成约7厘米长、3毫米的薄片

6.先放入芹菜炒几下再放入大蒜翻炒断生加入生抽调味炒匀即可。

2.郫县豆瓣酱和豆豉剁碎

3.将处置惩罚完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。

1.青蒜、芹菜、大葱洗净划分切成小段大蒜切碎姜切片。

4.重新入锅加生抽老抽水或高汤盐和少许糖和醋小火炖半小左右最后再大火收汁即可~

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2.取拌好的肉末按成饼状包上咸蛋黄然后收口滚圆;

五花肉150g、青蒜2棵、芹菜2棵、大葱1小段、姜1块、八角1枚、花椒10粒、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱20g、豆豉5g、白糖5g、生抽5ml、料酒10ml、油10ml。

3.油锅烧至八成热下入做好的狮子头炸至金黄。炸好的狮子头沥一下油;

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4.锅中倒入少许油放入五花肉小火煸炒出油炒至边缘微黄肉片卷曲时将肉拨至锅的一边

4.锅烧热倒入足够多的油(能凌驾虾球)烧至6成热放入虾球炸至虾球变色即捞出沥干油待用。

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2.在离头部0.5cm处开一个口将虾尾穿已往做成虾球。

5.锅中留45毫升油放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香炒出红油加入番茄酱、酱油、糖同炒。

食材:中等巨细的鲜虾500克、郫县豆瓣15克、番茄酱15克、酱油5毫升、姜末5克、蒜末5克、葱末5克、料酒15毫升、白胡椒少许、淀粉5克、水淀粉(淀粉加少量水调成稀糊)5克、糖3克。

1.鲜虾去头、去壳只留尾巴部门用刀尖或者牙签将虾肠挑除用刀从虾背剖开2/3取出虾线。

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